KOMBUCHA ชาหมักหลากคุณประโยชน์
โพสต์เมื่อ : 15 ธ.ค 2564 เวลา 2:11 น.
KOMBUCHA คืออะไร?
“Kombucha” (คอมบุชะ)
หรือชาหมัก เป็นเครื่องดื่มที่คนรู้จักคุ้นเคยมานานนับพันปี และเชื่อกันว่า เครื่องดื่มชนิดนี้ส่งผลดีต่อสุขภาพสารพัด เพราะไม่เพียงมีสรรพคุณเช่นเดียวกับชา แต่ยังประกอบด้วย โพรไบโอติกส์ หรือเชื้อจุลินทรีย์และยีสต์ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ ช่วยทําลายเชื้อแบคทีเรียอันตรายและเชื้อโรคหลายชนิดด้วย
Kombucha
เกิดจากการนําน้ําชาอย่างชาดําหรือชาเขียว น้ําตาล จุลินทรีย์ และยีสต์ ไปหมักรวมกันอย่าง น้อย 1 สัปดาห์ จนออกมาเป็นเครื่องดื่มที่มีฤทธิ์เป็นกรด โดยมีส่วนผสมหลักเป็นกรดน้ําส้ม (Acetic Acid) รวมถึงวิตามินบีและสารต่าง ๆ มากมาย
มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?
คอมบุชะ
จัดเป็นเครื่องดื่มที่มีสรรพคุณทางยา โดยมีจุลินทรีย์โพรไบโอติกส์ ซึ่งเป็นจุลินทรีย์ชนิดดีที่ ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ มีส่วนช่วยรักษาสมดุลของระบบทางเดินอาหารและระบบขับถ่าย หากใช้ ชาเขียวในการหมักจะได้รับประโยชน์ของชาเขียวอย่างสารพอลีฟีนอลที่เป็นสารแอนติออกซิแดนซ์ดีต่อ ร่างกาย ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล น้ําตาลในเลือด และไขมันสะสมบริเวณหน้าท้อง เพราะช่วยเผาผลาญ
แคลอรี ลดการสะสมสารตกค้างในตับ ไต ช่วยล้างพิษหรือของเสียตกค้างในร่างกาย ทําให้นอนหลับได้ดี
ขึ้น กระตุ้นการสร้างพลังงาน สร้างภูมิคุ้มกัน แก้โรคหอบหืด โรคผิวหนังอักเสบและโรคปวดข้อ เป็นต้น